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Abastos 2.0 @ Santiago de Compostela

Reinvención de la taberna gallega en el propio mercado

22 agosto, 2012 / abzabaleta

Foto tomada de la web de Abastos 2.0

Rúa das Ameas, casetas 13 a 18
15704
Santiago de Compostela
981 57 61 45 web
Cocina de Mercado, cocina creativa // *depende del mercado y del horario
PUNTUACIÓN : ♪ ♪ ♪ ♪ ♪

Foto tomada de la web de Abastos 2.0El lugar no es un bar, ni un café, ni tan siquiera un restaurante, ellos se definen como espacio gastronómico. El Abastos 2.0 se encuentra en las casetas contiguas al popular Mercado de Abastos compostelano. Diseño, tradición y producto se juntan en este local de 1873 donde su objetivo está claro, el gozo por la gastronomía.

Su oferta consiste en una cocina gallega creativa e innovadora con lo que encuentran a diario en su vecino mercado, a la que le han denominado CociñaMiúda. Consiste en una cocina sin neveras. Abastos 2.0 trabaja con stock 0, todo se debe consumir en el día, porque como ellos dicen, ‘temos a neveira más grande que cualquier restaurante, o propio mercado’.

Además destaca su barra efímera, porque aquí todo es pasajero, todo cambia. Los vinos cambian cada día, al igual que las ofertas de CociñaMiúda. Pero también los servicios cambian dependiendo de las franjas horarias ya que disponen de una única mesa. A partir de las 15h y las 22h se puede reservar el local en exclusiva a PortaPechada donde se pacta el precio y que es lo que se quiere o se puede comer en un función de lo que encuentran en el mercado, preparando un menú degustación a medida. El precio mínimo son 50€ y la reserva, mínimo 8 personas, máximo 12.

Por supuesto como dice su nombre, el papel en socialmedia es fundamental mostrando vía redes sociales el ritmo de compra en el mercado a tiempo real. Comenzaron con un blog que hoy utilizan a modo de cuaderno de bitácoras, y por supuesto puedes seguirles en las redes más populares.

Además recientemente han estrenado el Abastos EGC, el de enfrente nos dicen ellos, un Espacio Gastro Cultural del que pronto os traeremos más información ya que además de ser un lugar muy interesante representa a la perfección la filosofía de Hunger Culture.

 

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