1 marzo, 2016 / abzabaleta
Ayer se conocía la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2016 donde el Restaurante Gaggan de Gaggan Anand volvía hacerse con el título de Mejor Restaurante de Asía.
Este restaurante ubicado en Bangok confirma al restaurante de Gaggan Anand como el lugar más apetecible donde comer en todo el continente asiático, ya que se lleva este reconocimiento por segundo año consecutivo. Este cocinero fue el primer indio en pasar por el equipo de investigación de El Bulli junto a Ferrán Adriá. Tras pasar por varios restaurantes de Bangok se dió cuenta que nadie quería arriesgar y presentar platos diferentes, por lo que se decidió a montar su propio restaurante. En el Restaurante Gaggan presenta un nuevo concepto de gastronomía de la india desde el punto más vanguardista, que ha denominado como Cocina India Progresiva.
En el segundo puesto repite el Restaurante Narisawa de Yoshihiro Narisawa que mantiene esta posición por tercer año consecutivo. En tercer lugar se ha clasificado el Restaurante André de André Chiang, que gana dos posiciones con respecto a la lista del año pasado, en cuarta posición encontramos al Restaurante Amber de Richard Ekkebus, que ha logrado escalar dos posiciones, en quinto lugar se clasifica Nihonryori RyuGin de Seiji Yamamoto, un establecimiento que baja una posición con respecto a la edición anterior. (Vía – Gastronomía y cia).
Aquí os dejamos el listado completo de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2016:
1. Gaggan de Gaggan Anand, Bangkok (Tailandia)
2. Narisawa de Yoshihiro Narisawa, Tokio (Japón)
3. André de André Chiang (Singapur)
4. Amber de Richard Ekkebus, Hong Kong (China)
5. Nihonryori RyuGin de Seiji Yamamoto, Tokio (Japón)
6. Waku Ghin de Tetsuya Wakuda (Singapur)
7. Ultraviolet by Paul Pairet de Paul Pairet, Shanghai (China)
8. Nahm de Prin Polsuk, Bangkok (Tailandia)
9. Indian Accent de Manish Mehrotra, Nueva Deli (India)
10. Lung King Heen, Hong Kong (China)
11. Hajime de Hajime Yoneda, Osaka (Japón)
12. Les Amis de Sebastien Lepinoy (Singapur)
13. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana de Umberto Bombana, Hong Kong (China)
14. Burnt Ends de Dave Pynt (Singapur)
15. Mingles, Seul (Corea del Sur)
16. L’Efervescencia de Shinobu Namae, Tokio (Japón)
17. Corner House (Singapur)
18. Fu He Hui de Tony Lu, Shanghai (China)
19. Issaya Siamese Club de Ian Kittichai, Bangkok (Tailandia)
20. Quintessence de Shuzo Kishida, Tokio (Japón)
21. Shinji by Kanesaka de Shinji Kanesaka, (Singapur)
22. Jungsik de Jung Sik Yim, Seúl (Corea)
23. Eat Me de Tim Butler, Bangkok (Tailandia)
24. Takazawa de Yoshiaki Takazawa, Tokio (Japón)
25. Ministry of Crab de Dharshan Munidasa, Colombo (Sri Lanka)
26. Sushi Saito de Takashi Saito, Tokio (Japón)
27. The Chairman de Kwok Keung Tung, Hong Kong (China)
28. Mr. and Mrs. Bund de Paul Pairet, Shanghai (China)
29. Jaan de Julien Royer (Singapur)
30. Le Moût de Lanshu Chen, Taichung (Taiwan)
31. La Maison de La Nature Goh, Fukuoka (Japón)
31. Tippling Club de Ryan Clift, Singapur
33. Tenku Ryugin de Hideaki Sato, Hong Kong (China)
34. Fook Lam Moon, Hong Kong (China)
35. Robuchon au Dôme de Francky Semblat, Macao (China)
36. Iggy de Masahiro Isono (Singapur)
37. Den, Tokio (Japón)
38. Wild Rocket, (Singapur)
39. Gallery Vask, Manila (Filipinas)
40. L’Atelier de Joël Robuchon de David Alves, Hong Kong (China)
41. Bo Innovation de Alvin Leung, Hong Kong (China)
42. Kikunoi, Kioto (Japón)
43. Cuisine Wat Damnak de Joannès Rivière, Siem Reap (Camboya)
44. Wasabi by Morimoto de Hemant Oberoi, Mumbai (India)
45. Bukhara de JP Singh, Nueva Deli (India)
46. Raw, Taipei (Taiwan)
47. Nihonbashi de Dharshan Munidasa, Colombo (Sri Lanka)
48. Ta Vie, Hong Kong (China)
49. Locavore, Bali (Indonesia)
50. La Yeon de Kim Sung Il, Seúl (Corea)
