El área gastronómica de Sónar 2017 contará este año con los menús de tres chefs con estrella Michelin. Albert Raurich, del restaurante Dos Palillos servirá su menú el jueves 15 de junio, Víctor Quintillà del Lluerna el viernes 16 de junio y Xavier Pellicer del Céleri el sábado 17 de junio.
Cada cocinero creará dos menús exclusivos ideados únicamente para ser degustados en el Área VIP de Sónar de Día los tres días del festival. Cada chef creará el Menú -formado por un entrante, un plato principal y un postre-, y el Fast Menú -con un bocadillo de autor-. Podrán acceder al Área VIP los poseedores de Abonos VIP y los Acreditados profesionales de Sónar+D. Toda la información de abonos y entradas aquí.
Pero no acaba aquí la oferta gastronómica de Sónar, ya que este año buscan aportarle un toque ecológica, artesanal y global. Para ello Sónar 2017 amplía su oferta gastronómica con una extensa selección de foodtrucks tanto en Sónar de Día como en Sónar de Noche. Más de 15 propuestas culinarias con productos ecológicos, elaboraciones artesanales y propuestas de diferentes países como India, Perú, Japón o México.
Foodtrucks en Sónar de Día
Fileteando: Hamburguesas y alimentos de producción ecológica
Massala73: Alta cocina India, curris y arroces
La Porchetta: Auténticos bocadillos de porchetta Italiana
Corazón de Agave: Cocina mejicana callejera
Nomo: Cocina japonesa “prêt-à-porter”
María una Crep: Crepes dulces y salados
La Xixuneta: Helados y zumos naturales y artesanos
Foodtrucks en Sónar de Noche
Prepara la Pasta: Platos de pasta de Vicenzo Cavallaro desde la Sicília
La Moderna: Crepes dulces y salados
Laufer: Hamburguesas y bocadillos de butifarra
La Catusa Van: Bocadillos de “meatballs” y bocadillos veggies
The Wagon BCN: Hamburguesas y bocadillos gourmet
Warike Project: Comida peruana: ceviches y sanguches
Trybe: Comida asiática y vegetariana
Street Dogs: Hot dogs de autor
Además el miércoles 14 de junio realiarán auténtica
paella valenciana para inaugurar el festival con motivo del
Networking Day , una jornada exclusiva para profesionales acreditados que tendrá lugar en
Sónar+D. Este día habrá conferencias y workshops de duración extensa especialmente concebidos para profundizar en el debate y el intercambio de conocimientos. El Networking Day culminará con un evento de
networking informal. A las 19h. se cocinará, al aire libre en SonarVillage, dos
paellas gigantes para todos los acreditados. Ambas cocidas a fuego de leña para crear una típica valenciana y otra vegetariana. Puedes consultar
aquí toda la información sobre la oferta gastronómica de
Sónar 2017.
