24 agosto, 2015 / abzabaleta
La Vuelta Gastronómica sale en esta 4ª etapa de Estepona, es decir, en las inmediaciones de donde partió (Puerto Banús), pudiendo recomendarse en tal localidad varios restaurantes como La Sal, un pequeño y coqueto local ubicado cerca de Estepona, en Cancelada. Ya en la propia Estepona encontramos El Paraiso Restaurant Country Club donde encontramos cocina mediterránea e internacional, aquí recomendamos terminar con el lingote de chocolate. Otros lugares interesantes en este punto de salida de la 4ª etapa de La Vuelta son:
Después en el mismo casco antiguo de Estepona encontramos La Posada, estando al frente del restaurante el Chef Paco y donde los pescados a la brasa son insuperables. Por último otra excelente opción es el superchiringito Palm Beach, con un ambiente relajado y moderno, mezclándose música y playa con una comida diferente a la tradicional con una carta variada, bebidas de todo tipo y muy buen servicio.
Ya en la llegada de esta Vuelta Gastronómica encontramos la ciudad de Veger de la Frontera donde la recomendación #HC es acercarte a la vecina Barbate y probar el atún rojo de almadraba. Una espectacular carne roja y grasienta donde sienta cátedra José Melero, propietario del restaurante El Campero, que extrae hasta veintitrés cortes de este enciclopédico pez (morcillo, huevas, mormo, ventresca, etc.). Además cada corte tiene al menos una receta, todo depende de la grasa infiltrada, la textura de las piezas y su sabor. Pero también puede aprovecharse la estancia en esta zona para proveerse de latas de conservas de cara al otoño-invierno. Siendo recomendable una de nuestras conserveras favoritas como es Herpac, donde encontramos salazones, ahumados y conservas. Disponen de una amplia selección pero si no sabes que elegir no de dejes de llevar los riquísimos mejillones en escabeche, siendo recomendable el formato pandereta, y por supuesto, el atún.
Fotos de El Paraiso + Palm Beach + El Campero + Herpac
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