Gastronomía ⋆ Hunger Culture

Poesia en los Mercados

Versos en lugares improbables de la ciudad de Córdoba

27 septiembre, 2017

Cosmopoética es un festival literario y artístico que se celebra anualmente en Córdoba. Cosmopoética tiene como objetivo fomentar la poesía, un género minoritario pero con mucha presencia en la provincia cordobesa. Uno de sus puntos fuertes es llevar los versos hasta rincones de la ciudad donde antes era inimaginable encontrar un verso. Ejemplo de ello...

Tinto Red Premium Gin

Ginebra portuguesa elaborada con amapola y perico

25 septiembre, 2017

En Hunger Culture esta nueva temporada os vamos a ir descubriendo destilados curiosos. Para empezar debíamos empezar por las Ginebras, debido al boom que han sufrido en los últimos años. La primera referencia que vamos a descubrir es la Ginebra Tinto Red Premium Gin, una ginebra portuguesa, elaborada por la destilería Decanter, que tiene...

Lentejas pardinas con pichón de Tierra de Campos

Recetas leonesas luchando por #LeónCapitalGastro18

22 septiembre, 2017

Si la semana pasada rebuscábamos en el recetario de Cuenca como una de las aspirantes a Capital Gastronómica 2018. Esta semana nos vamos hasta la provincia de León para descubrir una receta de la otra aspirante a logar este ansiado reconocimiento. En la provincia leonesa hay multitud de productos interesantes con marcas de calidad...

Ruta de la Tapa Torta del Casar

Del 2 al 8 de octubre XXIII edición de la Semana de la Torta del Casar

21 septiembre, 2017

Del 2 al 8 de octubre se celebrará la vigésimo tercera edición de la Semana de la Torta del Casar. Una semana donde habrá infinidad de actividades para promover y divulgar la cultura de este queso artesano tan particular. Un año más la organización corre a cargo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen...

Restaurantes contra el Hambre

Este año se busca conseguir que haya Mesa para todos

18 septiembre, 2017

Del 15 de septiembre al 15 de noviembre propietarios, cocineros y comensales de casi 1000 restaurantes de todo el país reunirán fondos para la lucha contra el hambre. Restaurantes contra el Hambre es una iniciativa que cada año intenta reunir fondos para lograr el hambre cero en el mundo. “El hambre es la gran vergüenza...

Morteruelo

Latas Gourmet de un plato típico de la gastronomía conquense

17 septiembre, 2017

Cuenca es una de las aspirantes a logar la Capital Gastronómica 2018, por ese motivo vamos a descubir el Morteruelo, un plato típico por excelencia de la gastronomía conquense. Se trata de un plato elaborado, que requiere tiempo y dedicación para su preparación y que, aunque tradicionalmente era comida de pastores, se ha convertido en...

Setas por un tubo

Más de 200 menús "Buscasetas" por Castilla y León

15 septiembre, 2017

Del 28 de octubre al 12 de noviembre en diferentes restaurantes de Castilla y León se realiza el Buscasetas. Unos Jornadas Gastronómicas que muestran la riqueza micológica de esta extensa y variada zona de nuestro país.En esta edición las jornadas alcanzan su decimo-sexta edición y participan más de 200 restaurantes de todo Castilla y León. De esta...

Cenas del Culinary Zinema

7 increíbles maridajes en el Basque Culinary Center y el Ni Neu

12 septiembre, 2017

La experiencia del Culinary Zinema se completa, como en años precedentes, con una cena ligada al contenido de la película. Elena Arzak, tres estrellas Michelín, la denominada mejor cocinera de Latinoamérica, Kamilla Seidler y Alain Weissgerber, del restaurante Taubenkobel se encargarán de la cena de inauguración que se arminzará con el film Michelin Stars...

Burgos Entre Cucharas

25 restaurantes en la Capital internacional de los cocidos

11 septiembre, 2017

En noviembre Burgos acogerá una singular Muestra de Cocidos con Historia denominado Burgos Entre Cucharas, un paseo gastronómico por los grandes pucheros clásicos oficiados para la ocasión por destacados chefs con estrella Michelín y por otros ilustres cocineros de esta materia de 25 restaurantes de la capital burgalesa. Una propuesta culinaria que convertirá a Burgos...

Micología ilustrada

Crowfunding para crear unos cuadernos dibujados de Setas

5 septiembre, 2017

En #HC somos muy fan de las setas y sus cocinados, por eso nos ha cautivado el último crowfunding que hemos descubierto. Un proyecto que pretende realizar una carpeta con tres cuadernos ilustrados que recogen distintos géneros de setas de una manera poco convencional que nos ayudará a conocer mucho más este gran mundo. Tras...

Mejillones de Barbate HERPAC

Apertitivo ideal de la mano de una cerveza fresquita

30 agosto, 2017

Barbate es un pueblo pesquero de grandeza popular donde puedes se puede degustar diferentes productos del mar. Su producto estrella quizá sea el atún y además tienen varias rutas para descubrir las bondades de este saboroso pez. Pero además del atún hay otros productos la mar de interesantes como son los mejillones en escabeche de...

Freixura Mallorquina

Receta de uno de los platos estrella de la isla

20 agosto, 2017

Palma de Mallorca y las Islas Baleares son uno de los sitios preferidos de nuestro país para veranear. Por eso este verano el equipo de #HC se ha desplazado hasta las islas para descubrir uno de sus platos menos conocidos. La Freixura Mallorquina es un frito mallorquín, popularmente conocido como freixura, y aunque no es...