Gastronomía ⋆ Hunger Culture

Guaguas de Pan

Receta canaria para la noche de Finados y pasar de Halloween

30 octubre, 2017

Los Finaos son una fiesta popular canaria que se celebra la víspera del día de todos los santos o día de los difuntos. Consiste en la reunión de familiares, amigos y vecinos donde se conversa y se comen los frutos de la época (castañas, nueces, almendras, manzanas del país,…), todo ello acompañado con anís,...

Auténtico sabor del Bierzo

44 restaurantes participan en las Jornadas Gastronómicas 2017

26 octubre, 2017

Las Jornadas Gastronómicas del Bierzo llegan a su trigésima tercera edición. Un año más los productos del Bierzo serán los grandes protagonistas de los menús elaborados por 43 restaurantes de toda la comarca y uno de Valdeorras con precios entre los 20€ y los 36,50€. Se abre por tanto el momento perfecto de viajar...

International Sherry Week

Disfruta de la Semana del Sherry en Jerez, Sevilla o Madrid

24 octubre, 2017

En su 4ª edición, la International Sherry Week reunirá a miles de amantes de el vino de Jerez en multitud de eventos, que tendrán lugar como cada año en más de 25 países. Esta edición se celebrará del 6 al 12 de noviembre y en ella se juntan simultáneamente eventos públicos y privados en...

Espárrago de Lanzarote

Espárrago verde o triguero muy poco habitual en Canarias

18 octubre, 2017

El agricultor ecológico Manuel Peláez cultiva el Espárrago de Lanzarote para su consumo en fresco y se comercializa en mercados, tiendas especializadas y herbolarios. Su demanda crece mientras la plantación se realiza de forma manual, manteniendo una adecuada separación entre plantas para favorecer su crecimiento. En el municipio de Tías (Lanzarote – Islas Canarias), el...

León Capital Gastronómica 2018

"León Manjar de Reyes" se impone a #CuencaSabeBien

17 octubre, 2017

Tras llegar León y Cuenca a la final de la Capitalidad Gastronómica 2018, la candidatura leonesa ha conseguido alzarse con el título de Capital Gastronómica 2018. Bajo el lema «León Manjar de Reyes» el proyecto de la capital de León se ha impuesto a #CuencaSabeBien para mostrar durante todo un año este título gastronómico...

Migas del pastor 2

Chelis nos recomienda una receta muy maña para el Día del Pilar

12 octubre, 2017

Hoy 12 de octubre, Día del Pilar, retomamos una receta que nos dejó nuestro amigo Chelis hace tres años. Este Dj mañico además de ser un artista polifacético es un perdido apasionado de los fogones, sino sólo sólo hay que seguirle un poco a través del facebook. Tras muchos quebraderos de cabeza y pensarselo mucho...

Ruta de la Tapa y la Música

Más de 100 tapas y 30 bandas llenarán el Barrio de Lavapiés

10 octubre, 2017

Un año más y van siete, del jueves 19 al domingo 29 de octubre se celebra la Ruta Multicultural de la Tapa y la Música de Lavapiés. En esta séptima edición participarán un centenar de bares y restaurantes de este madrileño barrio, junto a diversos locales del Mercado de San Fernando y Mercado Antón...

Festa Do Marisco de O Grove

Cociña do mar armonizada por Morcheeba o Mikel Eretxun

9 octubre, 2017

El pasado 5 de octubre arrancaba la Festa Do Marisco de O Grove, un evento gastro-cultural que pone de relieve los pilares básicos de la economía de este pueblo costero de la provincia de Pontevedra. De esta manera turismo y pesca se dan la mano par crear un evento singular y apetecible. Esta edición se...

Quesería Lebánes

Quesos del Valle de Liébana en Cantabria

4 octubre, 2017

Conocidos localmente como «quesucos» los Quesos del Valle de Liébana son de sabor semidulce y agradable. Están elaborados con leches de los Picos de Europa y tienen un corte blanco o amarillento claro, dependiendo de su curación, maduración y del tipo de mezcla de leches. Estos quesos se elaboran con leches de vaca, cabra u...

Huerta de Carabaña

Restaurante vegetal que utiliza productos de la Huerta de Madrid

3 octubre, 2017

Para empezar el mes os presentamos un lugar que es mucho más que un restaurante, un proyecto con alma que busca devolver al comensal los sabores de antes en verduras y frutas. Todo un homenaje a la horticultura tradicional y a la tierra. La innovación y el respeto por la tradición son los pilares sobre...

Gastronomika 2017

Descubre en Donostia la Cocina de la Especias de la India

2 octubre, 2017

El nuevo gran reto de San Sebastian Gastronomika es la India. Misteriosa, fascinante, mágica, desconocida, exótica e infinita. Un país que es un continente, un mundo entero de culturas gastronomicas. Este país del sur de Asia presenta contrastes étnicos, paisajes de asombrosa diversidad y muchas cocinas, tantas como los puntos cardinales y las diferentes civilizaciones...

Berenjenas fritas con miel

Uno de los secretos de la gastronomía cordobesa

30 septiembre, 2017

Con motivo de la celebración del Cosmopoética 14 que tiene lugar estos días en Córdoba vamos a descubrir uno de los secretos mejores guardados de la gastronomía cordobesa. Una cocina donde destaca el salmorejo y los flamenquines, pero que presentan otras muchas interesantes especialidades como son las Berenjenas fritas con miel. Las berenjenas soportan mejor...