Sabores del Arco Atlántico

Esta semana con motivo del Festival Arcu Atlánticu, ese encuentro gastrocultural que se celebra en Gijón por segundo año consecutivo, se entregaron los premios Sabores del Arco Atlántico que reconocen a los mejores cocineros de zonas atlánticas como Euskadi, Asturias, Cantabria, Galicia o países como Irlanda, Reino Unido, Francia y Portugal.

Entre los galordanodos encontramos figuras de la alta cocina como Eneko Atxa (Azurmendi Bilbao) poseedor de 3 Estrellas Michelin, Nicolas Magie (Le Saint James Burdeos) renovador y futuro de la cocina francesa, José Antonio Campoviejo (El Corral del Indianu Arriondas) una de las cocinas más perfectas de España, Ricardo Costa (The Yeatman Oporto) líder de una nueva generación de cocineros lusos, Gonzalo Pañeda (El Puerto Gijón) emblema de una cocina de mercado actual y sugerente, Pepe Solla (Casa Solla Potevedra) estandarte del Grupo Nove que  reivindica la modernidad y vigencia de la nueva cocina gallega o Oscar Calleja (Annua Gastro San Vicente de la Barquera) cocinero Revelación en Madrid Fusión 2011.

Con este encuentro que cumple su segunda edición el Ayuntamiento de Xixón pretende potenciar la cultura atlántica común a través de un gran festival que sirva de nexo de unión y plataforma de intercambio entre los pueblos que configuran ese Arco Atlántico Europeo que tanto han aportado a la cultura y al comercio de las distintas zonas.

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